¿Sueñas con un pastel rápido y delicioso que sorprenda a tus invitados y familia? ¡El pastel de calabaza es la solución perfecta! No solo es fácil de preparar, sino que también está lleno de sabor y aroma. En este artículo, te comparto una receta probada para un pastel de calabaza casero, que seguramente se convertirá en un éxito en tu cocina. ¡Vamos a por ello!
¿Por qué hacer un pastel de calabaza?
El pastel de calabaza es ideal para cualquier ocasión. La calabaza no solo es deliciosa, sino también saludable, rica en vitaminas, fibra y minerales. Su dulzura natural le da al pastel una textura suave y húmeda, lo que lo convierte en un postre irresistible, especialmente durante la temporada de calabazas.
Elección de ingredientes
Para garantizar que tu pastel salga perfecto, es importante usar ingredientes frescos. ¡Esto mejorará significativamente el sabor!
Ingredientes:
- 400 g de puré de calabaza (puede ser fresco o enlatado)
- 200 g de azúcar
- 150 ml de aceite vegetal
- 3 huevos
- 250 g de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de especias (por ejemplo, canela, jengibre)
- 1/2 cucharadita de sal
- Opcional: nueces o pasas
Preparación del pastel de calabaza
A continuación, te explico cómo preparar este pastel de forma rápida y sencilla. ¡En unos pocos pasos tendrás un postre delicioso!
Paso 1: Precalentar el horno y preparar el molde
Antes de comenzar, precalienta el horno a 180°C. Prepara el molde engrasándolo con mantequilla o cubriéndolo con papel de hornear para evitar que el pastel se pegue.
Paso 2: Mezclar los ingredientes húmedos
En un bol grande, mezcla el puré de calabaza, el azúcar y el aceite. Bate hasta obtener una consistencia suave. Puedes usar una batidora o hacerlo a mano con un batidor de varillas. Luego, añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
Paso 3: Combinar los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y las especias. Mezcla todo bien para que los ingredientes se integren. Luego, añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla suavemente hasta que todo esté incorporado.
Paso 4: Añadir los extras
Si te gustan las nueces o las pasas, este es el momento de agregarlas. Esto le dará al pastel un toque extra de sabor y textura crujiente. Mezcla otra vez de manera suave.
Paso 5: Hornear
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie. Hornea en el horno precalentado durante 50-60 minutos. Para comprobar si está listo, introduce un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está hecho.
Decoración y presentación
Después de hornear, deja enfriar el pastel de calabaza durante unos minutos antes de desmoldarlo. Luego colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Ideas para decorar:
- Espolvorea el pastel con azúcar en polvo.
- Sírvelo con nata montada o yogur.
- Decóralo con nueces frescas por encima.
Sabor e inspiración
El pastel de calabaza no solo es un delicioso postre, sino que también es perfecto para reuniones y fiestas familiares. Su textura húmeda y sabor intenso lo convertirán en el centro de atención. Además, puedes experimentar con diferentes ingredientes para personalizarlo según tus gustos.
Conclusión
Preparar este pastel rápido de calabaza es una forma fantástica de traer el ambiente otoñal a tu cocina. Con esta receta sencilla paso a paso, ¡cualquiera puede hacerlo! ¡Buen provecho!
Autora: Raquel Iglesias
