El otoño es el momento perfecto para disfrutar de deliciosos y aromáticos postres caseros. La tarta de manzana con canela es una excelente opción para los días fríos, cuando buscamos un postre reconfortante que nos llene de calidez. Esta receta es sencilla, y el resultado siempre es espectacular. A continuación, te explicamos cómo preparar la tarta de manzana con canela perfecta.
Preparación de los ingredientes para la tarta
El primer paso para hacer la tarta es reunir todos los ingredientes necesarios. La elección de las manzanas y las especias influirá en el sabor final del postre.
Para la masa necesitarás:
- Harina de trigo
- Mantequilla
- Azúcar
- Huevo
Para el relleno:
- Manzanas (preferiblemente variedades firmes, como la reineta)
- Canela
- Azúcar
- Jugo de limón
- Almidón de papa (para espesar)
Preparación de la masa
El primer paso es hacer la masa. Mezcla la harina de trigo con el azúcar y, luego, añade la mantequilla cortada en cubos. Usa los dedos o una batidora para mezclar los ingredientes hasta obtener una textura arenosa. Agrega el huevo y amasa rápidamente hasta conseguir una masa homogénea.
Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante unos 30 minutos. Esto hará que la masa sea más fácil de estirar y colocar en el molde.
Preparación del relleno
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno. Lava, pela y corta las manzanas en rodajas finas. En un bol grande, mezcla las manzanas con el azúcar, la canela y el jugo de limón. Añade el almidón de papa para espesar el relleno y evitar que quede demasiado líquido durante el horneado.
Moldear y hornear la tarta
Después de enfriar la masa, estírala hasta formar un disco delgado y colócala en el molde. Asegúrate de que la masa cubra uniformemente el fondo y los bordes. Si la masa se rompe, puedes repararla con trozos adicionales.
Coloca el relleno de manzana sobre la masa, distribuyéndolo de manera uniforme. Si lo deseas, puedes decorar la parte superior con una rejilla de masa o añadir una capa de crumble para darle un toque crujiente.
Hornea la tarta en un horno precalentado a 180°C durante unos 45-50 minutos, o hasta que la masa esté dorada. Si los bordes de la masa se doran demasiado rápido, cúbrelos con papel aluminio.
Enfriar y servir la tarta
Una vez horneada, deja enfriar la tarta por completo. El enfriamiento permite que el relleno se asiente y facilita el corte. La tarta de manzana con canela es deliciosa tanto fría como caliente.
Sírvela sola o acompañada de crema batida, una bola de helado de vainilla o incluso un trozo de queso. Espolvorearla con canela por encima realzará su sabor aromático y la hará aún más apetitosa.
Conclusión
La tarta de manzana con canela es una receta que encaja perfectamente con el otoño y los días fríos. Gracias a los ingredientes de temporada como las manzanas y la canela, esta tarta tiene un sabor y un aroma excepcionales. Hornearla es fácil, y el resultado final seguramente encantará a todos. ¡Buen provecho!
Autora: Raquel Iglesias
